Vorspeisen (wahlweise):

Rinderfilet Tatar
Black Angus Rinderfilet I Krabbenchips I zweierlei Avocado I Trüffel I Mango Chutney I Shiso Kresse
oder
Ziegenkäse Bon Bon
Ziegenkäse im Wan Tan Bon Bon I Feigen Carpaccio I Wildkräuter Salat I Honig I Walnüsse I Preiselbeere

Zwischengang:
Fusion Duck Roll
Karamellisiertes Pulled Duck I Rotkohl I Hoisin I Tempura I Teriyaki I Sesam I Shiso Kresse I Chili Mayonnaise

Hauptspeisen (wahlweise):
Getrüffeltes Rinderfilet
Black Angus Rinderfilet I Trüffel – Kartoffel Püree I frischer geriebener Trüffel I Pilz a la Creme I Shiso Kresse
oder
Mediterraner Skrei
Winterkabeljaufilet I frischer Blattspinat I knusprige Kartoffelwürfel in Oliven Tappen ade I Safran Creme
oder
Mafalde Brontese
Mafalde Pasta I Pistazien Sahne Sauce I Pistazien I Schalotten I Stracciatella alla Bufalina I Kirschtomaten I Rucola I Grana Padano
Dessert:
Christsollen Parfait
Christstollen Parfait I Glühwein Zabaione I Apfel Crumble

4-Gang Menü p.P. 64,90€